GAEC d’es Aqui

Marion et Alex – La Fouillade, 12

Viande bovin

Le GAEC d’es Aquí, situé à La Fouillade dans l’Aveyron, est dirigé par Marion et Alex depuis 2013. Sur 75 ha de prairies naturelles, enrichies de haies, bois et ruisseaux, ils élèvent des bovins 100 % bio, principalement de race Angus, reconnue pour ses qualités maternelles, sa facilité d’adaptation et sa viande persillée. Les veaux restent avec leur mère jusqu’au sevrage à 9‑10 mois, et les bœufs sont nourris à l’herbe et au foin selon les saisons, avec un minimum de céréales pour la finition, garantissant une viande savoureuse et respectueuse de l’alimentation naturelle. L’exploitation pratique une agriculture durable, sans ensilage ni enrubannage, favorisant la biodiversité sur toutes les parcelles. Le GAEC propose de la viande de boucherie ainsi que des génisses pour la reproduction, alliant qualité, traçabilité et bien-être animal.