Saveurs Paysannes : notre magasin de producteurs à Villefranche-de-Rouergue
Découvrez notre magasin de producteurs à Villefranche-de-Rouergue, un lieu convivial où se rassemblent des agriculteurs et artisans passionnés du territoire. Vous y trouverez une large gamme de produits locaux et de saison : fruits et légumes frais, viandes, volailles, fromages, pains, vins, jus, confitures, miels, huiles, pâtes et bien d’autres gourmandises.
Ici, pas d’intermédiaires : chaque produit vient directement de la ferme ou de l’atelier de nos producteurs partenaires, tous engagés dans une agriculture durable, respectueuse de l’environnement et du goût. Acheter dans notre magasin, c’est soutenir l’économie locale, garantir une juste rémunération des paysans et profiter de produits authentiques, sains et savoureux.
Situé au cœur de Villefranche-de-Rouergue, notre magasin est ouvert toute l’année pour vous permettre de faire vos courses au rythme des saisons. Venez rencontrer les producteurs, découvrir leur savoir-faire et remplir votre panier de produits frais et de qualité, en toute transparence et convivialité.
Rayon Boucherie
Viande de bœuf, de porc, de volaille, d’agneau…
Un rayon traditionnel fourni avec de la viande de qualité, provenant de nos fermes, des prix justes et rémunérateurs sans qu’ils soient particulièrement élevés, mais comment est-ce possible ?
C’est grâce à notre atelier de découpe situé dans le prolongement du magasin, et bien sûr grâce au travail efficace et qualitatif de notre équipe de bouchers qui, même si la tâche est ardue, sait sublimer cette viande qui est tellement incomparable avec celle du supermarché ! N’oublions pas non plus nos préparateur.ices qui de par leur rigueur, leur bonne humeur et leur efficacité, permettent de maintenir une hygiène parfaite au sein de l’atelier !
S’ajoute à ça les producteurs et productrices qui mettent également la main à la pâte afin de nous fournir toute une gamme traiteur avec les produits toujours plus inventifs et délicieux, ainsi que des conserves et des plats sous vide à foison !
Rayon Fromages
Notre terroir possède également une riche gamme de fromages de vache, brebis et chèvre.
Vous trouverez notamment les célèbres cabécous qui savent régaler nos papilles et qui n’ont rien, mais alors rien du tout, à envier aux Rocamadours !
Vous préférez le fromage de brebis, pas de soucis, nous vous proposons une gamme allant du Pérail au Bleu en passant par la Tomme et le Fondant !
Vous êtes plus classique ? Nous avons aussi du fromage de vache qui en plus d’être très bon, est tout simplement le meilleur rapport qualité prix à des kilomètres à la ronde !
Attention il est toujours difficile de se décider 🙂
Rayon Fruits et Légumes
Du frais, du local, de la saisonnalité dans nos assiettes et dans nos bouches, tout un programme!
Ici on se reconnecte, on a l’assurance de cultures conduites dans le respect de l’environnement, sans dépense d’énergie insensée, et on retrouve du goût!
Pour cela une équipe de maraîchers-maraîchères, arboriculteurs-arboricultrices, qui soignent leurs fruits et légumes et se donnent pour que les étals soient remplis tout au long de la semaine. Et oui c’est plus facile quand les fermes sont proches!
Alors c’est vrai, parfois on vient pour quelque chose de précis, et on ne le trouve pas, ça peut être frustrant, mais n’est ce pas compensé par l’imprévu, l’adaptation à ce qu’on trouve?
Rayon Laiterie (yaourts etc.)
A l’instar du rayon fromage, en laiterie il est difficile de ne pas trouver son bonheur, qu’on soit classique ou qu’on recherche de l’originalité, nos fermes peuvent vous proposer une gamme très fournie de produits laitiers!
A partir du lait de brebis vous pourriez vous laisser convaincre par l’onctuosité des Yaourts, ou par l’originalité des Fedazzelas.
Tandis que côté chèvre les Faisselles nature ou ail/fines herbes régalent déjà tant de monde.
Si vous préférez le lait de vache, aucun problème, nous avons une gamme très diversifiée allant de la crème fraîche au lait entier, en passant par le fromage blanc ou encore le riz au lait ou autre flanc à la vanille!
Rayon épicerie
Des pâtes paysannes de toutes les formes et de toutes les couleurs, des sauces pour aller avec, allant du ketchup au pesto en passant par le piment ou le chutney aveyronnais, le rayon épicerie n’est pas seulement un complément de courses, mais un vrai concurrent aux légumes pour se confectionner un bon repas!
Pour vos vinaigrettes, il est possible de faire dans l’originalité grâce à nos nombreux vinaigres aromatisés, ainsi que nos huiles (de colza, tournesol, cameline ou noix). Non, nous n’avons pas d’huile d’olive…, car le climat aveyronnais n’est pas (encore…) adapté aux oliviers!
Comment passer à côté du rayon tartinades et condiments? Ici il y en a pour tous les goûts, en particulier pour les âmes végétariennes! Pas toujours évident de se décider étant donné le choix impressionnant, mais on finit toujours par s’en sortir, pas d’inquiétude!
Rayon meunerie et graines
De bonnes farines de blés anciens, de seigle, de sarrasin, de petit épeautre, de pois chiches, de maïs, de lentilles, le choix est large pour varier les plaisirs enfarinés, il y a même des idées recettes!
En vrac ou en sachet, qu’on préfère le classique des lentilles, haricots, pois chiches et pois cassés, ou l’exotisme du mélilot, fenugrec et autre chia, les graines de ce rayon savent contenter les cuisinier.es amateur.trices, comme les professionnel.les!
Rayon bières et vins
Imaginez un énorme tonneau comme décor, plongé dans la musique d’ambiance, et des vins locaux, tous certifiés bio, certains 100 % naturels sans sulfites ajoutés.
Il y en a pour tous les goûts (ou presque!). En effet, ayant pour règle de ne pas dépasser les 100 km à vol d’oiseau, nous vous proposons des vins de Gaillac, Marcillac, coteaux du Quercy et côtes du Lot.
Envie de bulles ? Pas de soucis, il y a la Méthode ancestrale gaillacoise !
Vous préférez goûter en profondeur un cépage ? Le domaine philémon s’est spécialisé dans le mono cépage.
Vous penchez pour le vin nature par goût ou par conviction, nous avons le domaine de merchien ou Ketura !
La cave à vin de Saveurs paysannes c’est bien plus que ça, c’est un voyage écologique et raisonnable à travers nos vignobles locaux déjà tellement riches !
Rayon boissons sans alcool
Autant il faut consommer l’alcool avec modération, autant pour le sans alcool pas de contre indication!
A votre disposition, des jus de pommes, de raisins, de mûres, de caseille,…), des sirops de fruits, de plantes
Vous pourrez également vous désaltérer sainement avec les Diz, des boissons gazeuses avec de l’eau et du genévrier, de la lavande, de la verveine ou encore à la menthe.
Enfin, si votre envie est plutôt de mettre du pep’s dans votre journée, notre boisson tonique à base de gingembre saura vous régaler!
Rayon Glaces et sorbets
Ici clairement on se fait un petit kif de fin de repas, de goûter ou tout autre moment de la journée qui nous convient!
Des crèmes glacées saveur citron, vanille, chocolat, café, rhum raisin, ou encore noisettes au lait végétal.
Des sorbets fruits, tels que pêche, melon, poires, fraises ou encore prunes à l’eau de vie ou vin aux épices (une sorte de vin chaud en somme!)
Rayon Bien-être et artisanat
Ici vous pourrez trouver une gamme d’huiles essentielles et hydrolats, ainsi que des produits cosmétiques au lait d’ânesse, des savons, des oreillers, ou encore des vêtements en laine de mohair!